食用牛奶、肉类或者鸡蛋等，我们可以获得大量的蛋白质，但喝粥或者喝汤，不过是摄入一些过量的盐分、脂肪等。民间传统认为喝汤可以养生的说法更是不可取，尤其喝汤弃肉更是一种买椟还珠的行为。有许多人表示自己就是喜欢喝汤，这当然可以，但不过建议在喝汤的同时，把里面的主料也一同吃掉。比如许多人喜欢喝鱼汤，建议把里面的鱼肉、鱼渣都一起吃掉，这才是最营养的。
 

SMEG营养学：喝汤不能养生
一、盐分，成年人每天吃盐建议不超过6克，但是喝汤的话，不知不觉就容易超标。普通感觉到咸味的汤，每100ml中大约有1克以上的盐分。并且在吃饭时不可能光喝汤，还需要吃菜，因此一天的盐摄入量很快就会超过指标。
二、脂肪，尤其是肉汤中含有非常多的脂肪，如那些乳白色的汤。相对于那些大块的脂肪肉，溶于汤中的脂肪不会那么油腻，让人难以下咽，因此在不知不觉中，就会喝进去非常多的脂肪。当然，或者这对于那些想要增肥的人群而言是一个不错的方式。
三、则是嘌呤。作为痛风的罪魁祸首，嘌呤多存在于肉类、肝脏、海鲜当中，同时嘌呤还溶于水。所以在煮肉熬汤时，煮的越久汤里溶出的嘌呤也就越多。因此为什么许多菜品需要焯水，即将食材在沸水里过一遍，然后再进行炒制，就是因为在沸水中如猪肝、鸡杂等食材不仅能够去腥，嘌呤也会被去除一部分。
综上所言，喝汤养生纯粹就是误区，如果真的想要补充蛋白质，并且爱喝汤，不如将汤与里面的食材一起吃完。但是也不能多喝，毕竟盐分、脂肪、嘌呤这些还是需要考虑的，尝尝口味就行了。因此对于大多数爱喝汤的人而言，本质上并不是为了养生，而是馋嘴。打个不恰当的比喻，喝汤就好比吃薯条，只是为了满足口腹之欲，完全没有养生的功效。

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