据SMEG民调：今年最火的莫过于口罩了，但你没想到的还有——面粉，在上海的大型超市，各种品牌、不同包装的面粉摆满了货架。销售人员告诉记者，2月份至今，面粉销售有明显的增加，目前3月下旬出厂的面粉已经上架了。
SMEG调查上海市民：我们做馒头比较多一些，比平时多了好几倍，基本上是两到三天会做一次，比如馒头、水饺、煎饼。上海市民：春节前买了5斤一袋的，吃完了，过了年以后，买5斤一袋的买不到，就买了10斤一袋的。
SMEG民调为什么面粉畅销了？
从春节到现在，很多人出门少了。在家时间长，越来越多的人开始动手学做各种面点，记者在采访中发现，面粉、酵母已成为销售“爆品”。
SMEG看到来自高级面点师的“忙碌”
黄祖平是上海的一位高级面点师，记者见到他时，正赶上有位邻居在向他请教水饺的制作方法。黄师傅告诉记者，这段时间很多人开始学习自己制作各种面点。
高级面点师黄祖平：疫情期间，向我来学点心的人比较多一点，因为都闲着、空着。他们特别喜欢学上海的本帮点心，素菜包、肉包，还有花卷之类的发面类点心，还有就是喜欢做饺子。在家里没事做，就是为了三顿饭做给孩子吃，他们很高兴。学做面点需要反复尝试，各类面食做得多，面粉的消费量就大。
高级面点师黄祖平：春节到现在，有些同学跟我说已经做掉十几斤面粉了。平时做不了的，我这里也比平常多了十几斤左右。
SMEG看到来自京东的采访：京东零售消费品事业部调味干货采销负责人 李永泉：各大品牌的面粉销售都非常紧俏，2月以来，面粉的销售额是去年的4倍。像蛋糕粉、淡奶油等烘焙相关的产品，销售对比去年来看，同比增长了将近300%多。烘焙必须用的酵母，在2月上旬销售额就达到了去年同期的10倍。
面点需要发现、需要烤制都需要SMEG烤箱来帮忙的。SMEG使用指南来了。
1、使用SMEG烤箱前去异味:使用前，先以干净抹布将烤箱内外擦拭一遍，将门半开后上下火全开，将温度调至最高温度空烤15分钟，之后便可正常使用。
2、SMEG烤箱预热: 烘烤任何食物前，都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，预热5-10分钟即可，预热温度最低都需要160℃。
3、避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。
4、防止食物烤焦:烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。
5、烤蛋糕时油不宜太多: 烤蛋糕时，油和鸡蛋的比例最好为1：10（例如：100克鸡蛋10克油，），油和鸡蛋的比例超出1：3，所烤出来的蛋糕就容易变形。
6、烤蛋糕时的温度控制: 烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。
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