SMEG与奥运冠军爱吃的烤鸭
文章来源：SMEG发表时间：2022-02-17 15:42 阅读： 次
冬奥运如火如荼的进行着，中国队的金牌也是在有序的收入囊中，冬奥村的美食丰富好吃又营养，北京冬奥组委制定了一份包含世界各地美食的678到特色菜品和菜单，中餐和西餐的比例为3比7，以便让所有运动员都能享受到中国的特色美食，不负所望，让各国运动员们吃得不亦乐乎，最有名的莫过于饺子、烤鸭，SMEG为中国健儿们加油助威的同时让大家都能享受奥运烤鸭的美味，拥有一台SMEG烤箱就能随时品尝奥运村同样的烤鸭了。
备料：鸭子、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱、姜、清水、蜂蜜、冰糖、盐
SMEG烤箱制作过程：
1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了
2、第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，时间紧的话大概2-3个小时后也就可以使用了
3、这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方
4、表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
