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SMEG能Hold住“地狱厨房”的神秘菜肴
文章来源:SMEG发表时间:2017-12-15 09:50 阅读:
最近一档《地狱厨房》节目红遍饮食界:戈登。拉姆齐自带节目特效,主打令嘉宾生无可恋的灵魂路线。但这打个、作为主厨仅用了一道“惠灵顿牛排”便征服了众人:SMEG给您介绍他是何方神圣。。。。早在1450年,法国人就发明了“肉派”,将肉剁碎放入起酥中烤制,俗称“酥皮焗肉”相传惠灵顿公爵非常喜欢这道菜,后经由英国改良得名“惠灵顿牛排”。惠灵顿牛排作为英国料理的经典,凭借其精致与美味揽获众多名流绅仕的喜爱。众所周知:SMEG配套的基本都是高档小区,所以和这道菜很配哦!


食材准备:

一颗鸡蛋 一张酥皮 一片牛菲力

少量 盐 黄油 黑胡椒 橄榄油

适量 蘑菇 洋葱 培根 迷迭香 西班牙火腿

1. 砧板上撒匀盐、黑胡椒、迷迭香碎,将牛菲力放在上面滚一滚,沾满佐料;
2. 锅内放黄油,待黄油融化后加入橄榄油,油烧热后将牛菲力入锅煎各个表面,直至变色;
3. 将黄油、蘑菇、洋葱、迷迭香入锅翻炒(有破壁机的同学可以炒后用破壁机打碎)成蘑菇酱;
4. 摊开酥皮,将西班牙火腿平铺,涂抹蘑菇酱,将煎好的牛菲力放置其中,四周刷蛋黄液,用酥皮把牛排紧紧卷好;
5. 封口用油及叉子压紧,外部刷一层蛋黄液;
6. 放入烤箱200摄氏度烤制40分钟,至酥皮表面金黄、静置片刻后即可切开食用。






PS:SMEG烤箱的使用方法

1、如下图烤箱使用静态上下火模式加热
2、烤盘要垫层烤箱纸以防食物粘连
3、原料不可放置过久以防出水沾湿酥皮
4、配菜可选清新的芦笋、四季豆等





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