现在很多人到了一定的年龄都有糖尿病，而且中国糖尿病发病率日渐年轻化，这是什么原因引起的呢？SMEG电器针对这些问题做了以下调查和实验

1.SMEG燃气灶高温烹饪食物或可增加胰岛素抵抗

2. 高温烹饪食物可导致晚期糖基化终产物 (AGEs) 的形成， AGEs 被认为可引起 2 型糖尿病患者葡萄糖代谢受损。此外，大量摄取果糖可能会影响内源性 AGEs 的形成。
SMEG产品对糖尿病的研究
SMEG为了研究果糖的摄取或烹饪方式影响食物的 AGE 含量后，是否会影响超重个体的胰岛素敏感性，来自丹麦哥本哈根大学的 Mark 博士等进行了一项研究，发现高 AGE 饮食可能会增加胰岛素抵抗的发生，调整烹饪方法可减少 AGEs 含量，而摄入果糖对 AGEs 含量没有影响。研究结果在线发表于 2013 年 8 月 19 日的《糖尿病治疗》(Diabetes Care) 杂志上。
74 名超重妇女随机分为 2 组，分别接受高 AGE 和低 AGE 饮食，同时补充摄入果糖或葡萄糖饮料，为期 4 周。干预研究前后，分别测定受试者空腹和口服葡萄糖耐量试验 2h 后的血糖和胰岛素浓度。计算稳态模型评估胰岛素抵抗指数 (HOMA-IR) 和胰岛素敏感性指数。采用液相色谱串联质谱法测定食物和尿液中 AGE 浓度，以评估 AGE 吸收和排泄情况。
研究期间，经人体测量指标校正后，与高 AGE 饮食组比较，低 AGE 饮食降低尿液 AGEs，空腹胰岛素浓度和 HOMA-IR。补充果糖对结果没有任何影响。
研究发现，高 AGE 饮食可能会增加胰岛素抵抗的发生，调整烹饪方法可减少 AGEs 含量，而适度摄入果糖对 AGEs 含量没有影响。
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