很多人认为,冰箱买回家正式启动后,就只需要操心往里面放什么吃的。可事实上,为了冰箱里的食物,你更需要操心不同季节时,冰箱nebula的环境温度。
因为你家冰箱的温度若达不到“有效低温”,不仅会影响食物的新鲜度,也会影响冰箱的自身寿命。
比如说,在夏天把温度设定太低,那么压缩机就会因不停运转造成压力,导致冰箱寿命缩短。
在冬天没能及时调整温度,很可能会因为冰箱自身温度跟室内温度相差不大,让压缩机犯懒,影响冷冻室冷冻效果,导致食物腐烂……(一般情况下,冷藏室跟冷冻室是同一系统)
所以学会调节冰箱的——温控设置,让冰箱可以保持稳定的有效低温,非常重要。
不同的冰箱设计,有不同的温控方式。主分为两种方式:旋钮式温控与电子温控。
旋钮式温控分0-7档、数字越大,温度越低。
根据不同季节的温度,冬天需要调得更冷,夏天则需调得更暖。
因此,正确的调控方法为:夏季2档;冬季4-5档;春秋调到3档。
电子温控则只需在控制面板上,分别设置冷藏室和冷冻室温度。
冷藏室建议温度:夏季6~8℃;冬季1~3℃;春秋4~5℃,冷冻室建议温度保持在-18℃左右。
二、SMEG冰箱里食物摆放位置
除了温控设置,我们还需要注意:冰箱内部的温度分布其实不均匀。
从制冷原理看,冰箱内部下比上冷,内比外冷,形成了不同温度区。因此我们在进行收纳时,也需要根据不同的食材特性,放在不同的地方。
1、冰箱门的位置:开关频繁,温度较高且不稳定。所以适合放干货、调料、饮料等对温度不敏感的食物。尽量不要放鸡蛋和酒,因为频繁振动和温度变化容易导致变质。
2、上层部分:较暖,尤其是外侧。所以可以放熟食、芝士、酱料、酸奶等可直接入口、相对好保存的食物(剩饭菜也可以放在这一部分)。
3、中层部分:与视线最先接触。适合放需要近期快速吃掉的食物,比如剩饭菜、鸡蛋、牛奶、奶酪等。但要注意密封保存,避免细菌侵扰与交叉感染。
4、下层部分:最冷,尤其是内测。可放冷鲜肉类、豆制品、鲜奶等容易变质的食物,以及短时间内会食用的蔬菜、水果等。
5、保鲜抽屉(保鲜层):有保鲜作用。适合放水果、蔬菜、冷鲜肉类。但要注意分类存放,以免串味。
6、冷冻室:可分为三个区域。
上层,适合放无需长时间加热或无需加热的食物,比如速冻饺子、熟食、面包(像包子、馒头、面包这种淀粉类主食,都要冷冻!不能冷藏!)、冰激凌。
中、下层,适合放海鲜、生肉,但需要分开存放,避免交叉感染。当然,如果其中还有生熟之分,也需要分类放。
7、冰箱不能放太满,密封食物的包装不宜过厚。因为食物是通过空气循环降温的,所以为了让箱内空气保持流通、食物冷却效果良好,还不费电,就要遵守这一条哦。
三、SMEG冰箱里的食物能放多久?
只要把食物放进冰箱就能高枕无忧了,这其实是一场美丽的误会。因为冰箱远没有我们想象的万能和安全。
冰箱冷藏室的温度通常在0℃~4℃,看似低温,却不能解决霉菌繁殖的问题。而且耐冷的李斯特菌(Listeria monocytogenes)也让食物防不胜防。
所以为了让食物保持营养和健康,建议绿叶蔬菜放在冷藏室的时间为3天左右,其他蔬菜最好一周内吃完,避免营养价值下降。鱼、肉类至多2-3天,蛋类可以放1-2个月。